近日，湖南智辰農業科技有限公司（以下簡稱“湖南智辰”）亮相2021湘菜年度盛典暨首屆湘菜產業鏈博覽會，在活動現場榮獲“預制湘菜標桿企業”獎，公司旗下自主研發生產的湖湘肴紙包臘肉更是獲得“特色地標食材”獎。

在北辰國際會議中心九州廳的C區，湖南智辰展位前高高懸掛的紙包臘肉十分吸睛，與以往常見的臘肉不同，紙包臘肉外面裹著一層食品熏制專用紙，撕掉外包裝，色澤紅潤，十分誘人。將臘肉切成薄片擺盤，撒上辣椒粉和豆豉蒸制出鍋，香味撲鼻，剛端出來就被前來觀展的顧客試吃一空。除了亮相首屆湘菜產業鏈博覽會，在“味道湖南·縣長掌勺”活動中，安化縣副縣長的掌勺菜品所選取的食材正是湖湘肴的紙包臘肉。

據品牌相關負責人黃建設介紹，湖湘肴紙包臘肉取材于安化梅山的散養黑豬，傳承民國時期的紙包技術，柴火冷煙工藝，經過90多天的熏制后肥而不膩、瘦而不柴。湊近了聞，不光有臘肉香，還伴隨著淡淡的果木清香。與傳統臘肉相比，紙包臘肉通過包裹的紙將灰塵顆粒阻隔在外，并鎖住柴火熏香，外表上，比傳統臘肉更干凈、爽潔；從工藝制作上，更加健康，味道更香，口感更好。優質的食材更是吸引了望湘園、田園小鎮、廚嫂當家、許大師大蒜炒臘肉等湘菜知名品牌與之達成常年合作。

據悉，湖南智辰農業科技有限公司源于湘菜、發展于湘菜，是一家集研發、生產加工、營銷配送于一體的餐飲特色食材企業，立志于成就餐飲特色食材領域第一品牌。公司嚴格執行現代企業管理制度，于2007年率先獲得國家食品安全QS認證，旗下擁有“食掌柜”、“廚藝先鋒”、“湖湘肴”三大品牌，并且擁有先進的生產設備和專業的員工團隊。

黃建設表示，湖南智辰將以餐飲業為著力點，挖掘消費潛力，帶動安化食材基地建設和特色農產品銷售，促進一二三產業融合，助力鄉村振興。